{"title":"Friss tészták","description":"\u003cp\u003eA házi tésztakészítés több a főzésnél. Ősi mozdulatsor, amely szertartásként száll nemzedékről nemzedékre. Egyszerre hagyomány és a szeretet kifejezése. Nem lehet rögtönözni. Úgy tanulod meg, hogy figyeled azok kezét, akik minden vasárnap és ünnepnap liszteznek, tésztát nyújtanak és tortellinit formáznak, kisujjuk köré tekerve, hogy tökéletes legyen. Türelem, idő és pihentetés kell hozzá. Megismételhetetlen művészet, amely a tojás méretétől, a szobahőmérséklettől, sőt egyesek szerint még a készítő hangulatától is függ. Az érzékenység és az érzelmek fontos szerepet játszanak az alapanyagok kiválasztásában és annak megismerésében, hogyan viselkedik a tészta. Soha nem lesz két teljesen egyforma fogás. Apró varázslat, amely minden alkalommal megismétlődik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFriss tésztánk mesél a leghitelesebben a vidékünkről. Kézzel készül, hogy Emilia hagyományait és kiválóságát az asztalodra hozza.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cappelletti","title":"Cappelletti vagy tortellini","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA friss tésztát szabályozott hőmérsékleten, kizárólag a hét hétfői és keddi napján adjuk fel. \u003c\/strong\u003eA friss tésztát tartalmazó rendeléseket \u003cstrong\u003ekizárólag\u003c\/strong\u003e hétfőn vagy kedden adjuk fel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAki először érkezik Emiliába, annak nehézséget okozhat töltött \u003cstrong\u003etésztát\u003c\/strong\u003e rendelni egy étteremben. Az egymástól csupán néhány kilométerre fekvő városokban is más-más néven emlegetik a jellegzetes kalapformát. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMindenkinek megvan a saját története, receptje, fortélya, titkos hozzávalója és babonája, amely anyáról lányára, majd unokára száll. Mindannyiunknak vannak gyermekkori emlékei, amelyekhez olyan anekdoták kapcsolódnak, amelyeket az asztal körül mesélünk el, hogy együtt nevessünk rajtuk. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÍgy hát nevezheted őket\u003cstrong\u003e cappellettinek vagy tortellininek\u003c\/strong\u003e, az eredmény ugyanaz lesz. Kiválóak húslevesben, ahogy a hagyomány kívánja, vagy sütőben sütve, húsraguval, esetleg egyszerűen olvasztott vajjal és Parmigiano Reggianóval. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 tálca, egyenként 250gr)","offer_id":31925237088339,"sku":"CAPPELLETTI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/cappelletti_tortellini_emilia_food_love_selected_with_love_in_italy_pasta_fresch_filled_fresca_ripiena2.jpg?v=1592333432"},{"product_id":"anolini","title":"Anolini","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA friss tésztát szabályozott hőmérsékleten, kizárólag a hét hétfői és keddi napján adjuk fel. \u003c\/strong\u003eA friss tésztát tartalmazó rendeléseket \u003cstrong\u003ekizárólag\u003c\/strong\u003e hétfőn vagy kedden adjuk fel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMilyen illata van a karácsonynak? Számodra talán hóillata, másnak forró csokoládé vagy a kandallóban izzó parázs illata. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNekünk itt, Emiliában a karácsony egy tányér húslevesben tálalt \u003cstrong\u003eanolini\u003c\/strong\u003e illatát jelenti. A nagymama anolinijét, amelyet minden unoka megpróbál utánozni. Azt, amelyet évente csak egyszer eszünk, de annyit készítünk belőle, hogy január 1-ig kitart. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉs mi történik, ha elfogy a húsleves? A vaj és a Parmigiano Reggiano siet a segítségünkre. Anolinink kézzel készül, ugyanazzal a gondossággal, türelemmel és szeretettel, amellyel nagymamáink készítették. Mert minden nap lehet ünnep.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 tálca, egyenként 250gr)","offer_id":31925510799443,"sku":"ANOLINI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/anoliniemiliafoodlovefreshpastaeggfrescaemiliaromagnaemilianaselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1592341425"},{"product_id":"pumpkin-tortelli","title":"Sütőtökös tortelli","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA friss tésztát szabályozott hőmérsékleten, kizárólag a hét hétfői és keddi napján adjuk fel. \u003c\/strong\u003eA friss tésztát tartalmazó rendeléseket \u003cstrong\u003ekizárólag\u003c\/strong\u003e hétfőn vagy kedden adjuk fel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA sütőtök egyszerre előkelő és népszerű, jellegzetes őszi zöldség, amelyet egész évben élvezhetünk. A \u003cstrong\u003esütőtökös tortelli\u003c\/strong\u003e először a Gonzaga család mantovai udvarában készült. Mint minden töltött tészta receptje, a sütőtökös tortellié is családonként eltérhet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEzért amikor étteremben rendeled, azon kapod magad, hogy azt az illatot és ízt keresed, amely visszarepít abba az időbe, amikor gyerekként valamilyen megmagyarázhatatlan okból nem voltál hajlandó sütőtököt enni. Valószínűleg már arra sem emlékszel, mikor szeretted meg a sütőtököt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHogyan készítsd el a sütőtökös tortellit? Olvasztott vajjal és \u003cstrong\u003eParmigiano Reggiano OEM sajttal\u003c\/strong\u003e, hogy teljesen kiélvezhesd ezt az egyszerű, mégis elegáns fogást.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 tálca, egyenként 250gr)","offer_id":31925595537491,"sku":"TORTELLI_ZUCCA","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/TortellidiZuccapumpkinfreshpastafrescauovoemilianaemiliafoodloveselectedwithloveinItaly2.jpg?v=1592344721"},{"product_id":"green-tortelli","title":"Zöld tortelli","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA friss tésztát szabályozott hőmérsékleten, kizárólag a hét hétfői és keddi napján adjuk fel. \u003c\/strong\u003eA friss tésztát tartalmazó rendeléseket \u003cstrong\u003ekizárólag\u003c\/strong\u003e hétfőn vagy kedden adjuk fel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA június 23-ról 24-re virradó éjszaka különleges, hiszen Szent Iván éjszakája. Emilia egyes vidékein ilyenkor gyűjtik a szerencsét hozó harmatot a réteken. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA barátok összegyűlnek a szabadban, hogy zenét hallgassanak, és ami még fontosabb, egy különleges hagyományos fogást egyenek. A \u003cstrong\u003ezöld tortellit\u003c\/strong\u003e élvezheted étteremben, kerámiatányéron tálalva, vagy egy vidéki ünnepségen, ahol viszont eldobható tányéron kínálják. A lényeg, hogy azokkal oszd meg, akiket szeretsz. És ne feledd: a babona szerint páratlan számú zöld tortellinek kell kerülnie a tányérra. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHagyományosan olvasztott vajjal, reszelt Parmigiano Reggiano OEM sajttal és néhány friss zsályalevéllel készítik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 tálca, egyenként 250gr)","offer_id":31925668249683,"sku":"TORTELLI_VERDI","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/TortelliVerdigreenfrescapastafreshfilledemilianaemiliafoodloveselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1592346602"},{"product_id":"parma-green-tortelli","title":"Parmai zöld tortelli","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA friss tésztát szabályozott hőmérsékleten, kizárólag a hét hétfői és keddi napján adjuk fel. \u003c\/strong\u003eA friss tésztát tartalmazó rendeléseket \u003cstrong\u003ekizárólag\u003c\/strong\u003e hétfőn vagy kedden adjuk fel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA töltött tészta először a középkorban jelent meg. Azóta sok recept változott, még a leghagyományosabbak is. Van, aki néhány hozzávalót cserél ki, hogy örömet szerezzen a családjának. Mások egy titkos összetevőt adnak hozzá, amelyet senki sem tud kitalálni. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVan, aki csendben szeret tésztát gyúrni, mások mezítláb, zenehallgatás közben, ahogyan az első tésztakészítők tették. Ezért mindannyiunknak megvan a kedvenc töltött tésztája. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAki szereti az édeskésebb ízeket, beleszeret ebbe a \u003cstrong\u003ezöld tortellibe\u003c\/strong\u003e. A \u003cstrong\u003emascarpone\u003c\/strong\u003e finom lágyságot kölcsönöz neki, amely tökéletesen illik a vajhoz és a zsályához. Ha viszont a merészebb párosításokat kedveled, kolbászraguval vagy kedvenc szószaiddal is kipróbálhatod.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 tálca, egyenként 250gr)","offer_id":31925717532755,"sku":"TORTELLI_PARMA","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/GreenParmaTortelliricottamascarponeverdipastafreshfilledfrescaemilianaemiliafoodloveselectedwithloveinItaly2.jpg?v=1592348059"},{"product_id":"potato-gnocchi","title":"Burgonyás gnocchi","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA friss tésztát szabályozott hőmérsékleten, kizárólag a hét hétfői és keddi napján adjuk fel. \u003c\/strong\u003eA friss tésztát tartalmazó rendeléseket \u003cstrong\u003ekizárólag\u003c\/strong\u003e hétfőn vagy kedden adjuk fel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nKi tudja, hányszor hallhatták már az olaszok a mondást: „Csütörtökön gnocchi”. Ez a híres szólás így folytatódik: „pénteken hal, szombaton pacal”. \u003cbr\u003eA háború utáni időszakban ez több volt egyszerű javaslatnál. Szokás volt. Egyszerű, finom és laktató recept a „könnyebb” péntek előtt, amikor a vallás előírta a húsfogyasztástól való tartózkodást. Szerencsére mára megváltoztak a dolgok, és mindennap szabadon kipróbálhatunk új recepteket. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKóstold meg a\u003cstrong\u003e burgonyás gnocchinkat\u003c\/strong\u003e bazsalikommal és paradicsommal, vagy zsályás vajjal, diómártással, genovai pestóval, raguval, gorgonzolával vagy bármilyen más karakteres sajttal.\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1.4 KG (4 tálca, egyenként 350gr)","offer_id":37258019078344,"sku":"GNOCCHI","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/gnocchipatatepotetoemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1603804081"},{"product_id":"green-chicche-gnocchi","title":"Zöld chicche","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA friss tésztát szabályozott hőmérsékleten, kizárólag a hét hétfői és keddi napján adjuk fel. \u003c\/strong\u003eA friss tésztát tartalmazó rendeléseket \u003cstrong\u003ekizárólag\u003c\/strong\u003e hétfőn vagy kedden adjuk fel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nA \u003cstrong\u003echicche\u003c\/strong\u003e a gnocchihoz hasonló, és ugyanúgy paraszti eredetű. Úgy tartják, színe a rendelkezésre álló hozzávalóktól függően változott: paradicsommal piros, sütőtökkel sárga, spenóttal zöld lett. A chicche tápláló és ízletes. \u003cbr\u003eAz olaszok emlékeiben is különleges helyet foglal el: gyermekkorukban nagymamájuk megtanította őket arra, hogyan osszák a tésztát sok-sok csíkra, majd vágják ezeket apró hengerekre. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA mi \u003cstrong\u003ezöld chicchénk\u003c\/strong\u003e őrzi a vidám, lisztillatú délelőttök és délutánok ízét. Tálald paradicsomszósszal, tejföllel és sok reszelt Parmigiano Reggianóval, vagy ha a karakteresebb ízeket kedveled, próbáld ki gorgonzolamártással.\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1.4 KG (4 tálca, egyenként 350gr)","offer_id":37258104766664,"sku":"CHICCHE","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/GreenChicchegnocchiverdiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly_2.jpg?v=1603804590"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/collections\/fresh_pasta_pasta_fresca_tortellini_cappelletti_tortelli_verdi_zucca_parma_pumpkin_green_emilia_food_love_selected_with_love_in_italy.jpg?v=1591969694","url":"https:\/\/hu.emiliafood.love\/collections\/fresh-pasta-fresca.oembed","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}