{"product_id":"strolghino-salami-of-culatello","title":"Strolghino szalámi","description":"\u003cp\u003eValamikor nem léteztek hűtőszekrények vagy élvonalbeli technológiák, és a kiváló felvágottak készítése korántsem volt egyszerű feladat. Miután ledarálták a húst, sok minden balul sülhetett el. Az évszakok túl melegek, túl szárazak vagy túl nedvesek lehettek. Néha pusztán a balszerencse hónapok munkáját tehette tönkre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEzért télen vágták le a sertéseket, amikor a hideg megóvta a húst, majd mindenki Istenhez imádkozott, hogy minden jól sikerüljön, mert az a sertés pénzben és kemény munkában egyaránt áldozatot jelentett. Voltak, akik szalámit és sonkát készítettek, mások pedig, akik az erre alkalmas településeken éltek, szívesebben vállaltak kockázatot, és a Culatello készítése mellett döntöttek. A Strolghino a maradékból készült – furcsa szó ez az értékes sertéscombra. A neve sokat elárul azokról a félelmekről és bizonytalanságokról, amelyek ezt a mai napig az évszakok és a sors szeszélyeinek kitett munkát övezik. Egyáltalán nem véletlen, hogy az olasz nyelvben a régies „strologare” ige azt jelenti: találgatni, jövendölni, a csillagokból és az előjelekből olvasni, ahogyan egy jós teszi. A Strolghino, ez a szerény húskészítmény, amely a Culatellóról levágott darabokból készül, apró felajánlás a sorsnak. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA húst – amely más felvágottakkal ellentétben sovány – ledarálják és fűszerezik, majd puha természetes bélbe töltik, és viszonylag rövid ideig érlelik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÍze könnyed és lágy. Kóstold meg házi kenyérrel, és ha sajttal szeretnéd tálalni, válaszd az összetéveszthetetlen Parmigiano Reggianót.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"Kb. 250gr","offer_id":31647070453843,"sku":"STROLGHINOSALAMI","price":19.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/SalamestrolghinodiculatelloSalamiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1669394626","url":"https:\/\/hu.emiliafood.love\/products\/strolghino-salami-of-culatello","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}